Bakan Yumaklı: Üretilen Gıdanın Üçte Biri Sofraya Ulaşmadan Kayboluyor

Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, İstanbul Atatürk Havalimanı’nda düzenlenen Sıfır Atık Forumu 2026 kapsamında gerçekleştirilen Yüksek Düzeyli Tarım Bakanları Paneli’nde önemli açıklamalarda bulundu. “Hasat Sonrası Kayıpların Azaltılması-Gıda Tedarik Zincirinde Verimliliğin Artırılması” temasıyla düzenlenen panelde konuşan Yumaklı, gıda kaybı ve israfının yalnızca ekonomik değil, aynı zamanda çevresel ve insani bir sorun olduğuna dikkat çekti.

Artan dünya nüfusu, azalan doğal kaynaklar ve iklim değişikliğinin etkileri karşısında gıda sistemlerinin daha dirençli hale getirilmesi gerektiğini belirten Yumaklı, üretilen gıdanın korunmasının geleceğin en kritik başlıklarından biri olduğunu söyledi.

“Sıfır Atık Bir Yaşam Kültürüdür”

Sıfır atık anlayışının yalnızca atık yönetimiyle sınırlı olmadığını vurgulayan Bakan Yumaklı, bunun aynı zamanda yaşamı ve insanlığı koruma iradesini temsil ettiğini ifade etti.

Türk kültüründe ve İslam inancında israfın hiçbir zaman hoş karşılanmadığını belirten Yumaklı, bu anlayışı tarım politikalarından eğitim projelerine, gıda sanayisinden su yönetimine kadar birçok alana yansıttıklarını söyledi.

Tarladan sofraya kadar uzanan süreçte kayıpları azaltmayı hedeflediklerini belirten Yumaklı, döngüsel ekonomiyi destekleyen bir sistemin kamu, özel sektör, yerel yönetimler, sivil toplum kuruluşları ve vatandaşların ortak katkısıyla güçlendirildiğini ifade etti.

COP31 Vurgusu

Bakan Yumaklı, Birleşmiş Milletler İklim Değişikliği Konferansı COP31’in bu yıl kasım ayında Türkiye’nin ev sahipliğinde Antalya’da gerçekleştirileceğini hatırlattı.

Sıfır Atık Forumu kapsamında yapılacak yüksek düzeyli toplantıların, döngüsel ekonomi ve sıfır atık kültürünün yaygınlaştırılması hedefleriyle uyumlu olduğunu belirten Yumaklı, Türkiye’nin bu alandaki kararlılığını sürdüreceğini söyledi.

“2050’de Dünya Nüfusu 10 Milyara Yaklaşacak”

Küresel ölçekte gıda güvenliğinin geleceğine ilişkin değerlendirmelerde bulunan Yumaklı, 2050 yılına kadar dünya nüfusunun yaklaşık 10 milyara ulaşmasının beklendiğini belirtti.

Bu durumun daha fazla gıda üretimi, daha güçlü üretim sistemleri ve kaynakların daha dikkatli kullanılması anlamına geldiğini ifade eden Yumaklı, dünyada her yıl milyarlarca ton gıda üretilmesine rağmen milyonlarca insanın hâlâ açlıkla karşı karşıya olduğunu söyledi.

Açlığın yalnızca istatistiklerden ibaret olmadığını vurgulayan Bakan Yumaklı, bunun aynı zamanda milyonlarca insanın günlük yaşamını etkileyen insani bir sorun olduğunu dile getirdi.

“Üretilen Gıdanın Üçte Biri Sofraya Ulaşmadan Yok Oluyor”

Gıda kaybı ve israfına ilişkin çarpıcı veriler paylaşan Yumaklı, küresel ölçekte üretilen gıdanın yaklaşık yüzde 13’ünün hasat sonrası süreçlerde kaybedildiğini belirtti.

Buna ek olarak üretilen gıdanın yüzde 19’unun evlerde, marketlerde, restoranlarda ve toplu tüketim alanlarında israf edildiğini kaydeden Yumaklı, toplamda üretilen gıdanın yaklaşık üçte birinin sofralara ulaşmadan yok olduğunu söyledi.

Yumaklı, gıda kaybı ve israfının küresel ekonomiye yıllık yaklaşık 1 trilyon dolar zarar verdiğini, aynı zamanda dünya genelindeki sera gazı emisyonlarının yüzde 8 ila 10’unu oluşturduğunu ifade etti.

“Gıdayı Üretmek Kadar Korumak da Önemli”

Gazze başta olmak üzere dünyanın çeşitli kriz bölgelerinde yaşananların gıdaya erişimin ne kadar hayati olduğunu gösterdiğini belirten Yumaklı, gıda güvenliğinin yalnızca üretim miktarıyla ölçülemeyeceğini söyledi.

“Gıdayı üretmek kadar gıdayı korumak da önemlidir” diyen Yumaklı, mevcut üretimin uygun koşullarda depolanması, güvenli şekilde taşınması ve tüketiciye ulaştırılmasının kritik öneme sahip olduğunu vurguladı.

Hasat sonrasında kaybedilen her ürünün yalnızca gıda kaybı anlamına gelmediğini belirten Bakan Yumaklı, aynı zamanda suyun, toprağın, enerjinin ve emeğin de boşa harcandığını ifade etti.

“Gıdayı Korumak Emeği, Suyu ve Toprağı Korumaktır”

Konuşmasının sonunda hasat sonrası kayıpların azaltılmasına yönelik uluslararası iş birliğinin önemine dikkat çeken Yumaklı, ülkeler arasında bilgi paylaşımı, teknoloji transferi ve ortak projelerin artırılması gerektiğini söyledi.

“Gıdayı korumak, emeği, suyu ve toprağı korumaktır” diyen Yumaklı, bu alanda atılacak her adımın daha güçlü kırsal kalkınmaya, daha dirençli gıda sistemlerine ve daha sürdürülebilir bir geleceğe katkı sağlayacağını belirtti.

Toplantının, kaynakların verimli kullanıldığı, gıda israfının azaltıldığı ve hiçbir insanın açlıkla sınanmadığı daha adil bir dünya hedefi için önemli sonuçlar doğurmasını temenni ederek konuşmasını tamamladı.