DTO ve PAÜ’den Gıda İsrafına Karşı AB Destekli “Food Chase” Projesi

Denizli Ticaret Odası (DTO) ile Pamukkale Üniversitesi (PAÜ), gıda kaybı ve israfıyla mücadele etmek amacıyla Avrupa Birliği destekli “Sürdürülebilirlik İçin Gıda Tedarik Zinciri Ekosistemleri – Food Chase” projesi kapsamında önemli bir iş birliğine imza attı. Proje, gıda tedarik zincirinin tüm aşamalarında nitelikli insan kaynağı yetiştirmeyi ve sürdürülebilir üretim modelini güçlendirmeyi hedefliyor.

7 Ülkeden 12 Kurumdan Ortak Çalışma

Uluslararası ölçekte yürütülen projede, yedi farklı ülkeden toplam 12 kurum ve kuruluş yer alıyor. Bu geniş iş birliği ağı ile gıda tedarik zincirine yönelik yenilikçi çözümler geliştiriliyor.

Proje kapsamında;

• Üretim
• İşleme
• Dağıtım
• Tüketim

aşamalarında görev alan personelin yetkinliklerinin artırılması öncelikli hedef olarak belirlendi.

750 Saatlik Eğitim Programı ve 5 Ana Modül

Food Chase projesi çerçevesinde Avrupa Yeterlilikler Çerçevesi’nin 5’inci seviyesine uygun toplam 750 saatlik kapsamlı bir eğitim programı hazırlandı.

Eğitim Modülleri

• Genel eğitim
• Tarım üretimi
• Gıda işleme
• Gıda dağıtımı
• Gıda tüketimi

Bu modüller, gıda zincirinin tüm halkalarını kapsayacak şekilde yapılandırıldı.

336 Katılımcıya Eğitim, 168 Kişiye Staj İmkânı

Proje kapsamında;

• 336 katılımcıya çevrim içi ve ücretsiz eğitim verilecek
• 168 katılımcıya iş başında staj imkânı sağlanacak

Bu yapı ile teorik bilginin uygulamayla desteklenmesi hedefleniyor.

42 “Çiftlikten Çatala Uzmanı” Yetiştirilecek

Projenin en dikkat çeken çıktılarından biri ise 42 uzman yetiştirilmesi olacak. “Çiftlikten Çatala Uzmanı” olarak yetiştirilecek bu kişiler, gıda tedarik zincirinin her aşamasında etkin rol üstlenecek.

Bu uzmanlık modeli, sürdürülebilir gıda sistemleri açısından kritik bir adım olarak değerlendiriliyor.

Sektör Ziyaretleri Başlıyor

Geliştirilen müfredatların sahaya aktarılması amacıyla sektör ziyaretleri planlandı. Bu kapsamda;

• KOBİ’ler
• Gıda tedarik zinciri şirketleri
• Yükseköğretim kurumları
• Mesleki eğitim kuruluşları

ile doğrudan temas kurulacak.

Ziyaretlerin Nisan-Haziran döneminde gerçekleştirilmesi planlanıyor.

Gıda İsrafı Ekonomik ve Çevresel Risk

Denizli Ticaret Odası Yönetim Kurulu Başkanı Uğur Erdoğan, projenin yalnızca sektörel değil aynı zamanda toplumsal bir sorumluluk taşıdığını belirtti.

Gıda israfının hem ekonomik kayıplara hem de çevresel sorunlara yol açtığını vurgulayan Erdoğan, sürdürülebilir tedarik zincirlerinin kurulmasının uzun vadeli kalkınma açısından kritik olduğunu ifade etti.

Türkiye Ekonomisine Uzun Vadeli Katkı

Food Chase projesinin;

• Gıda güvenliğini artırması
• İsrafı azaltması
• Sektörde nitelikli iş gücü oluşturması

bekleniyor.

Proje, Denizli özelinde başlayan ancak Türkiye genelinde etkisi hissedilecek bir model olarak öne çıkıyor.

Sonuç

DTO ve PAÜ iş birliğiyle yürütülen Food Chase projesi, gıda israfıyla mücadelede eğitim, uygulama ve uluslararası iş birliğini bir araya getiren kapsamlı bir model sunuyor. Proje, sürdürülebilir gıda sistemlerinin oluşturulmasında önemli bir eşik olarak değerlendiriliyor.