Tarım ve Orman Bakanlığı ile Sıfır Atık Vakfı işbirliğinde düzenlenen “Gıda ve Su İsrafını Önlemek – Geleceği Sahiplenmek” temalı Yüksek Düzeyli Tarım Bakanları Paneli, İstanbul’da geniş katılımla gerçekleştirildi.

Panele Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan, Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, uluslararası kuruluş temsilcileri ve çok sayıda katılımcı yer aldı. Etkinlik, Uluslararası Sıfır Atık Forumu’nun tamamlayıcı oturumu niteliğinde yapıldı.

Emine Erdoğan: “İsraf edilen gıdanın dörtte biri bile açlık çeken tüm insanlığı doyurmaya yeterlidir”

Panelin açılışında konuşan Emine Erdoğan, insanlığın geleceğini tehdit eden gıda ve su israfı krizinin kritik boyutlara ulaştığını belirtti. İstanbul’un bugün Sıfır Atık Hareketi’nin başkenti haline geldiğini söyleyen Erdoğan, şu ifadeleri kullandı:

“Her yıl dünyada 1,3 milyar ton gıda çöpe atılıyor. Buna karşın 700 milyondan fazla insan bir lokma ekmeğe muhtaç. 190 milyon çocuk açlık nedeniyle sağlıklı büyüyemiyor. Küresel olarak israf edilen gıdanın sadece dörtte biri bile dünyadaki tüm aç insanları doyurabilecek kapasiteye sahip.”

Erdoğan, gıda israfının sadece ekonomik değil, aynı zamanda etik ve insani bir sorun olduğuna dikkat çekerek su israfının da ciddi bir tehdit olduğunu söyledi.
Gıda üretimi için kullanılan suyun dünya temiz su kaynaklarının yüzde 25’ini tükettiğini belirten Erdoğan şu örnekleri paylaştı:

• Bir dilim ekmek çöpe atıldığında 40 litre su,

• Bir yumurta bozulduğunda 196 litre su,

• Bir elma ziyan olduğunda 822 litre su çöpe gitmiş oluyor.

Erdoğan, evlerde başlayan dönüşümün küresel değişimin anahtarı olduğunu vurgulayarak:

“Evde kompost yaparsak çöp miktarı azalacak, karbon emisyonları düşecek. Bu küçük gibi görünen adımlar bütün insanlığa dokunacak bir iyilik dalgası başlatacaktır.” dedi.

Bakan Yumaklı: “İsrafı önlemek ekonomik değil, ahlaki bir sorumluluktur”

Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, panelde yaptığı konuşmada Türkiye’nin hem su hem gıda israfı ile mücadelede küresel öncü olduğunu belirtti. Yumaklı:

“Gıdanı Koru – Sofrana Sahip Çık” kampanyası ile milyonlarca vatandaşımıza ulaştık. FAO işbirliğiyle yürütülen çalışmalar uluslararası ödüller aldı.”

Yumaklı, dünyada su kaynaklarının hızla tükendiğini ve Türkiye’nin su stresi altında olan ülkeler arasında bulunduğunu belirterek şu ifadeleri kullandı:

“Önlem alınmazsa su fakiri ülke konumuna düşme riskimiz var. Su Verimliliği Seferberliği, basınçlı sulama sistemleri, gri su kullanımı ve Havza Bazlı Su Yönetimi gibi çalışmalar bu nedenle hayati önem taşıyor.”

Yumaklı ayrıca:

“İsrafı önlemek insanlığa hizmet etmektir. Hedefimiz her damlanın hesabını yapan bir toplum bilinci oluşturmak.” dedi.

Küresel Mesaj: Dayanışma ve Eylem Çağrısı

Panelde, israfın yalnızca tüketici davranışlarıyla değil; üretim, depolama, lojistik ve perakende sistemleriyle birlikte çözülmesi gerektiği vurgulandı.

Bakan Yumaklı, Yakınsama Girişimi ile tarımsal üretim ve iklim politikalarının entegre edildiğini söyleyerek:

“Çöp depolarını değil, insanları besleyen bir dünya inşa etmek zorundayız.” ifadelerini kullandı.