Küresel Gıda Fiyatları 5 Ay Sonra Yükselişte: FAO Şubat 2026 Verileri

Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), küresel gıda piyasalarını hareketlendiren Şubat 2026 raporunu yayımladı. Beş aydır aralıksız düşüş gösteren gıda fiyatları, tahıl, et ve bitkisel yağ gruplarındaki hareketlilikle birlikte yeniden yönünü yukarı çevirdi. Endeks, aylık bazda %0,9 artış göstererek 125.3 puan seviyesine ulaştı.

Tahıl Fiyatlarında "Kış Donu" ve Lojistik Etkisi

Tahıl grubu, Şubat ayında aylık bazda %1,1 artış kaydetti. Bu artışın arkasındaki temel faktörler şunlar:

• Zirai Don Riskleri: Avrupa ve ABD'deki dondurucu soğuklar ürün kaybı endişesini tetikleyerek buğday fiyatlarını %1,8 artırdı.

• Jeopolitik Gerilim: Karadeniz bölgesindeki devam eden kriz ve Rusya'daki lojistik aksamalar arz güvenliğini tehdit etmeye devam ediyor.

• Güçlü Talep: Çin'in Avustralya'dan arpa talebi ve Kuzey Afrika'nın Avrupa alımları arpa fiyatlarını yukarı taşıdı.

Bitkisel Yağlarda Rekor Seviye: Haziran 2022'den Bu Yana En Yüksek!

Bitkisel yağ fiyatları Şubat'ta %3,3 artarak son yılların zirvesine oturdu. Endeks yıllık bazda %11,7 yükselmiş durumda:

• Palm Yağı: Güneydoğu Asya'daki düşük üretim nedeniyle yükselişini sürdürüyor.

• Soya Yağı: ABD'deki biyoyakıt politikaları fiyatları destekliyor.

• Ayçiçek Yağı İstisnası: Arjantin'den gelen yüksek arz sayesinde bu grupta sınırlı bir gerileme görüldü.

Et Fiyatlarında Okyanusya ve Çin Etkisi

FAO Et Fiyat Endeksi aylık %0,8, yıllık ise %8 artış gösterdi:

• Koyun Eti: Okyanusya'daki sınırlı arz ve küresel talep nedeniyle yeni bir rekor kırdı.

• Sığır Eti: Çin ve ABD'den gelen yoğun alım ilgisi, Brezilya ve Avustralya çıkışlı fiyatları destekledi.

• Kümes Hayvanları: Güçlü ithalat talebine rağmen bol arz nedeniyle fiyatlardaki artış marjinal kaldı.

Süt Ürünleri ve Şeker: Düşüş Trendi Sürüyor

Genel yükselişin aksine iki grupta gerileme devam ediyor:

• Süt Ürünleri: Aylık %1,2, yıllık bazda ise %19,2 düşüş yaşandı. Avrupa'daki yüksek süt arzı peynir fiyatlarını aşağı çekiyor.

• Şeker: Aylık %4,1 düşüşle Ekim 2020'den bu yana en düşük seviyesine geriledi. ABD'deki rekor üretim beklentisi, fiyatlar üzerinde ciddi bir baskı oluşturuyor.

Editör Notu: Küresel gıda endeksindeki bu 5 ay sonraki ilk kıpırdanma, iklimsel krizlerin ve jeopolitik risklerin sofralarımız üzerindeki etkisinin sürdüğünü kanıtlıyor. Özellikle yağ ve et grubundaki yıllık bazdaki sert yükselişler, önümüzdeki dönemde enflasyon sepetini zorlayabilir.

Önemli Bilgi: Veriler 06 Mart 2026 tarihli FAO resmi raporu ve İrfan Donat analizi baz alınarak hazırlanmıştır.