Türkiye’nin yıllık yaklaşık 21,5 milyon tonluk süt üretimiyle Avrupa’nın en büyük süt üreticileri arasında yer aldığı belirtilirken, çocukların düzenli süt tüketimi konusunda önemli farkındalık eksikliği bulunduğuna dikkat çekildi.

Ambalajlı Süt ve Süt Ürünleri Sanayicileri Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Harun Çallı, 1 Haziran Dünya Süt Günü dolayısıyla yaptığı açıklamada süt ve süt ürünlerinin hem çocuklar hem de yetişkinler için dengeli beslenmenin temel unsurlarından biri olduğunu söyledi.

Türkiye Süt Üretiminde Avrupa’nın Güçlü Ülkeleri Arasında

ASÜD Başkanı Harun Çallı, Türkiye’nin yalnızca üretim miktarıyla değil:

• gıda güvenliği,
• kalite,
• ihracat kapasitesi,
• modern üretim altyapısı

ile de dikkat çektiğini belirtti.

Verilere göre:

• Türkiye’nin 2025 yılı süt ve süt ürünleri ihracatı 523,3 milyon dolara ulaştı.
• Bunun 236 milyon dolarlık bölümünü peynir ihracatı oluşturdu.
• Dondurma ihracatı ise 72,7 milyon dolar seviyesine çıktı.

Türkiye Süt ve Süt Ürünleri İhracatı

Uzmanlara göre süt sektörü:

• kırsal kalkınma,
• tarım ekonomisi,
• hayvancılık,
• halk sağlığı

açısından stratejik önem taşıyor.

“Süt En Ulaşılabilir Hayvansal Protein Kaynaklarından Biri”

Harun Çallı, süt ve süt ürünlerinin özellikle çocuklar ve gençler için ekonomik açıdan en erişilebilir protein kaynaklarından biri olduğuna dikkat çekti.

Çallı’ya göre:

• et ürünlerine göre daha düşük maliyetli olması,
• yüksek protein değeri,
• kalsiyum içeriği,
• vitamin ve mineral desteği

nedeniyle süt ürünleri toplum beslenmesinde kritik rol oynuyor.

Uzmanlar özellikle büyüme çağındaki çocuklarda:

• protein eksikliği,
• kemik gelişimi sorunları,
• bağışıklık sistemi zayıflığı

riskine karşı düzenli süt tüketiminin önemli olduğuna dikkat çekiyor.

Okul Sütü Programı Yeniden Gündemde

ASÜD Başkanı Çallı, geçmiş yıllarda uygulanan Okul Sütü Programı’nın önemine de vurgu yaptı.

Çallı:
“Okul Sütü gibi uygulamalar yalnızca bir gıda desteği değildir. Aynı zamanda çocukların süt içme alışkanlığı kazanmasını sağlayan sosyal bir yatırımdır”
ifadelerini kullandı.

Uzmanlara göre düzenli süt tüketimi:

• çocuk gelişimi,
• okul başarısı,
• kas ve kemik sağlığı

açısından büyük önem taşıyor.

Gazlı ve Şekerli İçeceklere Karşı Ayran ve Yoğurt Çağrısı

Harun Çallı açıklamasında özellikle çocukların:

• gazlı içecekler,
• aşırı şekerli ürünler,
• düşük besin değerli içecekler

yerine süt ürünlerine yönlendirilmesi gerektiğini belirtti.

Çallı:
“Ebeveynler olarak kendi sağlığımız ve gelecek nesillerin sağlığı için gazlı ve şekerli içecekler yerine ayran, yoğurt ve peynir ürünlerine soframızda daha fazla yer açmalıyız”
dedi.

“Sokak Sütü Romantizmi Halk Sağlığı Riski Oluşturuyor”

ASÜD Başkanı’nın açıklamasındaki en dikkat çeken başlıklardan biri de kayıt dışı süt satışı oldu.

Çallı:

• kaynağı belirsiz,
• uygun sıcaklıkta taşınmayan,
• denetlenmeyen çiğ sütlerin

ciddi sağlık riski oluşturabileceğini söyledi.

Uzmanlara göre uygun koşullarda muhafaza edilmeyen sütlerde:

• zoonotik hastalıklar,
• bakteriyel enfeksiyonlar,
• gıda kaynaklı hastalıklar

ortaya çıkabiliyor.

Ambalajlı ve Denetlenen Ürün Vurgusu

Çallı, tüketicilerin:

• kayıtlı,
• denetlenen,
• izlenebilir,
• soğuk zincir güvencesine sahip

ürünleri tercih etmesi gerektiğini belirtti.

ASÜD’ye göre ambalajlı süt ürünlerinde:

• düzenli denetim,
• hijyen kontrolü,
• üretim standardı,
• izlenebilirlik sistemi

uygulanıyor.

Uzmanlara göre özellikle yaz aylarında sıcaklık artışı nedeniyle açıkta satılan süt ürünlerinde risk daha da yükseliyor.

Süt Sektörü İçin Yem Maliyeti Alarmı

Harun Çallı açıklamasında üreticilerin en büyük sorunlarından birinin yem maliyetleri olduğunu da vurguladı.

Uzmanlara göre:

• yem fiyatları,
• enerji maliyetleri,
• üretim giderleri

süt üreticisi üzerinde ciddi baskı oluşturuyor.

Çallı, sektörün:
“günlük kararlarla değil uzun vadeli politikalarla yönetilmesi”
gerektiğini söyledi.

Türkiye’nin Güçlü Süt Sanayisi Korunmalı

ASÜD verilerine göre Türkiye bugün:

• 100’den fazla ülkeye süt ve süt ürünleri ihracatı yapan,
• AB onaylı 42 tesise sahip,
• uluslararası standartlarda üretim gerçekleştiren

önemli bir üretici konumunda bulunuyor.

Uzmanlara göre:

• sürdürülebilir üretim,
• gıda güvenliği,
• üretici desteği,
• bilinçli tüketim

gelecek dönemde daha kritik hale gelecek.

Uzmanlara Göre Süt Tüketimi Neden Önemli?

Bilimsel araştırmalara göre düzenli süt ve süt ürünü tüketimi:

• kemik sağlığını destekliyor,
• kas gelişimine katkı sağlıyor,
• protein ihtiyacını karşılıyor,
• çocuk gelişiminde önemli rol oynuyor.

Ancak uzmanlar:

• aşırı şekerli süt ürünlerinden kaçınılması,
• dengeli tüketim yapılması,
• güvenilir ürün tercih edilmesi

gerektiğini vurguluyor.

Sık Sorulan Sorular

Türkiye yılda ne kadar süt üretiyor?
Yaklaşık 21,5 milyon ton süt üretimi gerçekleştiriliyor.

Türkiye’nin süt ürünleri ihracatı ne kadar?
2025 yılında toplam ihracat 523,3 milyon dolara ulaştı.

Sokak sütü neden riskli görülüyor?
Denetimsiz ve uygun koşullarda taşınmayan sütlerde enfeksiyon riski bulunabiliyor.

Okul Sütü Programı neden önemli?
Çocukların düzenli süt tüketim alışkanlığı kazanmasına katkı sağlıyor.

Uzmanlar hangi içecekleri öneriyor?
Ayran, yoğurt ve süt ürünleri daha sağlıklı seçenekler arasında gösteriliyor.