Paylaş

Krema ve Kaymak Etiketlerinde Yeni Düzenleme

Tarım ve Orman Bakanlığı, krema ve kaymak üretimi ile etiketleme kurallarını yeniden düzenledi. Farklı süt türlerinin karışımında hayvan görselleri yasaklandı, ürünlere süt yağı dışında yağ eklenemeyecek.

Sümeyye Bilici EDİTÖR Giriş: 23.08.2025 - 14:34 Güncelleme: 23.08.2025 - 14:34

Krema ve Kaymak Etiketlerinde Yeni Düzenleme

Tarım ve Orman Bakanlığı, krema ve kaymak üretimi ile bu ürünlerin etiketlenmesine ilişkin kuralları yeniden belirledi. Resmî Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe giren Türk Gıda Kodeksi Krema ve Kaymak Tebliği ile ürünlerin içerik ve etiketleme standartları güncellendi.

Yeni düzenlemeye göre, krema ve kaymak yalnızca inek, koyun, keçi veya manda sütünden üretilebilecek. Farklı tür sütlerin karıştırılmasıyla elde edilen ürünlerin etiketinde bu türlerin isimleri yer alabilecek, ancak hayvan görselleri kullanılmayacak.

Fermente veya ekşi kremada kullanılan laktik asit bakterilerinin son tüketim tarihine kadar canlı ve aktif olması zorunlu olacak. Ayrıca ürünlerde süt yağı dışında hiçbir hayvansal veya bitkisel yağ kullanılamayacak; süt proteini dışındaki proteinler de eklenemeyecek.

Çeşnili kremalarda kullanılan maddeler ve oranları etiketin temel görüş alanında yer alacak. İşlem görmüş kremaların etiketlerinde ise "krema" ifadesi gıdanın adı olarak kullanılamayacak, ürünün özelliklerine uygun adlandırmalar yapılacak.