Türkiye’nin İncirdeki Yeni Yıldızı: Siyah Orak

Türkiye’nin kuru incir ihracatında yeni umudu olan Siyah Orak inciri, Kuzey Ege’de üreticilere alternatif bir gelir kapısı sunuyor. İzmir’in Bergama ilçesinde başlayan üretimle birlikte hasat heyecanı yaşanırken, uzmanlar bu yeni çeşidin yüksek antioksidan değeri ve sağlık açısından sunduğu faydalarla dünya pazarında iddialı olacağını belirtiyor.

Türkiye, her yıl yaklaşık 70 bin tonluk Sarılop inciri ihracatıyla 300 milyon dolar döviz girdisi sağlıyor. Ancak Sarılop türü yalnızca belirli bölgelerde yetişebildiği için üretim kapasitesi sınırlı kalıyor. Bu noktada devreye giren Siyah Orak projesi, kuru incir tarımını farklı coğrafyalara taşıma ve ihracat potansiyelini artırma amacıyla hayata geçirildi.

Tarım ve Orman Bakanlığı’na bağlı Erbeyli İncir Araştırma Enstitüsü, Ege Üniversitesi ve İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü iş birliğiyle yürütülen projede 284 incir çeşidi incelendi. Yapılan araştırmalar sonucunda Siyah Orak incirinin polifenol, antosiyanin ve antioksidan açısından diğer türlere göre çok daha zengin olduğu ortaya kondu. Ayrıca aflatoksin oluşumuna karşı daha dayanıklı olması da üretici için önemli bir avantaj sağlıyor.

İzmir’in Bergama ilçesinde 80 dönümlük deneme bahçelerinde rejeneratif tarım uygulamalarıyla yetiştirilen Siyah Orak incirleri, hem taze hem de kuru olarak iç ve dış pazara sunuluyor. Amerika ve Asya Pasifik pazarlarında büyük ilgi görmesi beklenen bu özel çeşit, şimdiden üreticilerin dikkatini çekmiş durumda.

K.F.C. Gıda Yönetim Kurulu Başkanı Birol Celep, “İzmir’den Çanakkale’ye kadar Kuzey Ege’yi Siyah Orak ile taçlandırmak istiyoruz. Bu çeşit, dünya genelinde 200 ülkeye ihracat potansiyeline sahip” diyerek hedeflerini açıkladı.

Projede görev alan koordinatörler, Adıyaman gibi farklı bölgelerde de deneme üretimlerine başlandığını, çiftçilerin ilgisinin giderek arttığını belirtiyor. Üreticiler, Siyah Orak’ın düşük su ihtiyacı, yüksek verimi ve güçlü pazar avantajıyla geleceğin incir çeşidi olacağına inanıyor.