Ankara’da “Bilim Temelli Yaklaşım” Çalıştayı Düzenlendi

Türkiye Gıda ve İçecek Sanayii Dernekleri Federasyonu (TGDF) tarafından organize edilen “Bilim Temelli Yaklaşım, Kamu-Gıda ve İçecek Sektörü İş Birliği Çalıştayı”, 19 Eylül 2025 tarihinde Ankara’da kamu kurumları, üniversiteler, sektör temsilcileri ve uzmanların katılımıyla gerçekleştirildi.

Çalıştaya, Sağlık Bakanlığı Bakan Yardımcısı Doç. Dr. Şuayip Birinci ve Genel Müdür Dr. Ersin Dilber de katılım sağladı.

“Tarladan çatala güvenilir gıda” vurgusu
Genel Müdür Dr. Ersin Dilber konuşmasında, güvenilir gıdanın tarladan çatala kadar vatandaşlara ulaştırılmasının bakanlığın temel görevlerinden biri olduğunu belirtti. Türkiye’de 100 bin gıda üretim tesisi ve 630 bin satış ile toplu tüketim noktası olmak üzere toplam 730 bin gıda işletmesi bulunduğunu hatırlatan Dilber, 8 binden fazla gıda kontrol görevlisinin yılda 1 milyon 300 binden fazla resmi kontrol gerçekleştirdiğini ifade etti.

Obezite ve şeker tüketimi gündemde
Dilber ayrıca, obezitenin günümüzdeki en önemli halk sağlığı sorunlarından biri olduğunu, aşırı şeker tüketiminin bu sorunun başlıca nedenlerinden sayıldığını vurguladı. Hazır gıdalardaki gizli şekerin günlük sınırları aşmaya sebep olduğunu belirterek, şeker tüketiminin azaltılmasının ve toplumun bilinçli beslenmesinin hayati önem taşıdığını dile getirdi.

Konuşmasını, “Üretici bilinçli üretmeli, tüketici bilinçli tercih yapmalı, kamu otoriteleri ise kararlılıkla yol göstermelidir. Şeker tüketimini azaltmak, sağlıklı nesiller inşa etmenin anahtarıdır.” sözleriyle tamamladı.

Çalıştayda ayrıca obezitenin küresel ve ulusal görünümleri, şeker azaltımı, reformülasyon ve iyi uygulama örnekleri ele alındı. Akademi, kamu ve sektör temsilcileri arasında iş birliğini güçlendirecek görüş alışverişleri gerçekleştirildi.