Rekor Turizm Geliri Küresel Rekabeti Değiştiriyor: Türkiye İ...
Rekor Turizm Geliri Küresel Re...
22:54Dicle Elektrik’ten Kaçak Elektrik Açıklaması: Mahallede Kaça...
Dicle Elektrik’ten Kaçak Elekt...
22:46Gıda Mühendisleri Odası’ndan Kurban Bayramı Uyarısı: Halk Sa...
Gıda Mühendisleri Odası’ndan K...
22:40Türkiye Buğday İthalatını Yasaklayacak mı? Ankara Kaynakları...
Türkiye Buğday İthalatını Yasa...
Süzme Yoğurt Çorbası, Doğu Anadolu’nun yoğurt bazlı geleneksel çorbasıdır. Malzemeler, adım adım tarifi ve püf noktalarıyla sofralarınıza lezzet ve besleyicilik katar.
Nizamettin Bilici
EDİTÖR
Giriş: 09.10.2025 - 20:03
Güncelleme: 09.10.2025 - 20:03
Süzme Yoğurt Çorbası, özellikle Doğu Anadolu’nun köy ve yayla mutfaklarından gelen geleneksel bir çorbadır. Yoğurt bazlı, hafif ve besleyici olan bu çorba, özellikle kış aylarında sofraları ısıtır. Tereyağı ve nane ile aromalandırılarak sunulur. Bazı yörelerde ince bulgur veya pirinç de eklenerek kıvamı artırılır.
| Malzeme | 2 Kişilik | 4 Kişilik | 6 Kişilik | 8 Kişilik |
|---|---|---|---|---|
| Süzme yoğurt | 1 su bardağı | 2 su bardağı | 3 su bardağı | 4 su bardağı |
| Su veya et suyu | 4 su bardağı | 8 su bardağı | 12 su bardağı | 16 su bardağı |
| Un | 1 yemek kaşığı | 2 yemek kaşığı | 3 yemek kaşığı | 4 yemek kaşığı |
| Yumurta sarısı | 1 adet | 1 adet | 2 adet | 2 adet |
| Tuz | Damak tadına göre | |||
| Tereyağı | 1 yemek kaşığı | 2 yemek kaşığı | 3 yemek kaşığı | 4 yemek kaşığı |
| Kuru nane | 1 çay kaşığı | 2 çay kaşığı | 3 çay kaşığı | 4 çay kaşığı |
| İsteğe bağlı pirinç veya bulgur | 1 yemek kaşığı | 2 yemek kaşığı | 3 yemek kaşığı | 4 yemek kaşığı |
💡 Not: Pirinç veya bulgur eklemek çorbanın kıvamını artırır ve doyuruculuğunu yükseltir.
Yoğurt Terbiyesi: Süzme yoğurdu, un ve yumurta sarısını pürüzsüz olana kadar çırpın.
Sıcak Su Ekleyin: Kaynayan su veya et suyundan birkaç kepçe alarak yoğurt karışımına ekleyin ve tencereye yavaşça dökün, sürekli karıştırın.
Pişirme: Kısık ateşte 10–15 dakika kaynatın, isteğe bağlı olarak pirinç veya bulguru ekleyin.
Nane Tereyağı: Küçük tavada tereyağını eritip kuru nane ekleyin, çorbanın üzerine gezdirin ve sıcak servis edin.
Yoğurdun kesilmemesi için sıcak suyu azar azar ve sürekli karıştırarak ekleyin.
Nane ve tereyağı sosunu en son ekleyerek tazelik ve aroma sağlayın.
Daha yoğun kıvam için süzme yoğurt tercih edin.
| Besin | Miktar |
|---|---|
| Kalori | 60 kcal |
| Protein | 3 g |
| Karbonhidrat | 5 g |
| Yağ | 2 g |
| Lif | 0,5 g |
Süzme Yoğurt Çorbası hangi yoğurtla yapılır?
Süzme yoğurt idealdir; tam yağlı yoğurt da kullanılabilir.
Süzme Yoğurt Çorbası önceden hazırlanabilir mi?
Evet, 1 gün önceden hazırlanabilir; servis öncesi kısık ateşte ısıtın.
Süzme Yoğurt Çorbası neden kesilir?
Yoğurt karışımı hızlıca kaynar suya eklenirse kesilebilir; azar azar ve sürekli karıştırarak ekleyin.
Süzme Yoğurt Çorbası kilo aldırır mı?
Düşük kalorili ve hafif bir çorbadır; porsiyon kontrolü ile diyetlerde de tüketilebilir.
Süzme Yoğurt Çorbası kimler için sakıncalıdır?
Laktoz intoleransı veya süt alerjisi olanlar dikkat etmelidir.
Pirinç veya bulgur eklenen versiyonlar gluten içerir; çölyak hastaları için uygun değildir.
BİR CEVAP YAZ
E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir