Yumurta İsrafını Önlemeye Yönelik Yeni Düzenleme Yürürlükte

Sofralık yumurtalarda "son tüketim tarihi" ifadesi kaldırıldı, yerine "tavsiye edilen tüketim tarihi" getirildi. Düzenlemeyle raf ömrü 21 günden 28 güne çıkarıldı.

Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan ve Resmi Gazete'de yayımlanarak yürürlüğe giren düzenlemeyle, Türk Gıda Kodeksi Yumurta Tebliği'nde önemli değişiklikler yapıldı. Düzenleme, Avrupa Birliği (AB) mevzuatıyla uyum sağlarken aynı zamanda yumurta israfının önlenmesini amaçlıyor.

Raf Ömrü Uzadı, Etiketleme Değişti

Yeni düzenlemeye göre, sofralık yumurtaların ambalajlarında yer alan “son tüketim tarihi” ifadesi kaldırılarak yerine “tavsiye edilen tüketim tarihi” ifadesi getirildi. Yumurtanın raf ömrü 21 günden 28 güne çıkarıldı. Ancak 28 günden sonra bu yumurtalar sofralık olarak piyasaya arz edilemeyecek.

"Ekstra Taze" Yumurtaya Sıkı Şartlar

Ekstra taze olarak satışa sunulan yumurtaların, yumurtlamadan sonraki 4 gün içinde sınıflandırılması, işaretlenmesi ve paketlenmesi zorunlu hale getirildi. Ayrıca yumurtlamadan sonraki 10 gün içinde bu işlemlerden geçmeyen ürünlerin sofralık olarak satışı yasaklanacak, yalnızca yumurta ürünleri üretiminde kullanılabilecek.

Tanımlar ve Kullanım Alanları Netleştirildi

Tebliğ'de yapılan diğer değişiklikler kapsamında:

• “Yumurta ürünü” tanımı, AB mevzuatıyla uyumlu hale getirildi.

• Yumurtanın tazelik göstergesi olarak kabul edilen “hava boşluğu” tanımı, Tebliğ'e eklendi.

• Daha önce “B sınıfı yumurta gıda sanayisinde kullanılır” ifadesi, “B sınıfı yumurta gıda sanayisine gönderilir ve kullanılır” şeklinde daha net hale getirildi.

• “Free range” ifadesi, “açık dolaşım alanına erişim (free range) yetiştiricilik” olarak değiştirildi.

Uyum İçin Süre Verildi

Mevcut işletmelere, yeni düzenlemelere uyum sağlamaları amacıyla 31 Aralık 2025’e kadar geçiş süresi tanındı.

Tarım ve Orman Bakanlığı, güvenilir gıda arzının sağlanması adına Türk Gıda Kodeksi kapsamında mevzuat çalışmalarına kararlılıkla devam edeceklerini bildirdi.