Selülit Nasıl Geçer? Bilimsel Olarak En Etkili Yöntemler
Selülit Nasıl Geçer? Bilimsel...
22:19Sosyal Medyanın Yeni Takıntısı: Detoks Kültürü Gerçekten İşe...
Sosyal Medyanın Yeni Takıntısı...
22:14Güneş Eskisinden Daha mı Zararlı? UV Işınlarındaki Risk Yeni...
Güneş Eskisinden Daha mı Zarar...
22:10Metabolizma Hızlandırmak İçin Ne Yapmalı? Beslenme ve Yaşam...
Metabolizma Hızlandırmak İçin...
Bulgur pilavı tarifi, sebzeli, etli ve şehriyeli çeşitleri, kişi sayısına göre malzemeler, pişirme süresi, besin değerleri, püf noktaları ve sık sorulan sorularıyla eksiksiz, sağlıklı ve lezzetli bir yemek rehberi. Yanında yoğurt ve salata ile sofralarınızı zenginleştirin.
Nizamettin Bilici
EDİTÖR
Giriş: 20.09.2025 - 05:10
Güncelleme: 20.09.2025 - 05:10
Bulgur pilavı, Türk mutfağının temel ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Yüzyıllardır sofralarda yer alan bulgur, özellikle sebzeli ve etli pilav çeşitleriyle hem besleyici hem doyurucu bir öğün sunar. Şehriyeli bulgur pilavı ise daha çok kahvaltı ve hafif akşam yemeklerinde tercih edilir.
| Malzeme | 2 Kişilik | 4 Kişilik | 6 Kişilik | 8 Kişilik |
|---|---|---|---|---|
| Bulgur | 1 su bardağı | 2 su bardağı | 3 su bardağı | 4 su bardağı |
| Soğan | ½ adet | 1 adet | 1,5 adet | 2 adet |
| Domates | 1 adet | 2 adet | 3 adet | 4 adet |
| Biber | ½ adet | 1 adet | 1,5 adet | 2 adet |
| Et (kuşbaşı, isteğe bağlı) | 50 g | 100 g | 150 g | 200 g |
| Şehriye (isteğe bağlı) | 1 yemek kaşığı | 2 yemek kaşığı | 3 yemek kaşığı | 4 yemek kaşığı |
| Tereyağı veya sıvı yağ | 2 yemek kaşığı | 3-4 yemek kaşığı | 5-6 yemek kaşığı | 7-8 yemek kaşığı |
| Tuz | 1 çay kaşığı | 1,5 çay kaşığı | 2 çay kaşığı | 2,5 çay kaşığı |
| Karabiber | ¼ çay kaşığı | ½ çay kaşığı | ¾ çay kaşığı | 1 çay kaşığı |
💡 Not: Bulgur önceden yıkanabilir, özellikle şehriyeli pilavda şehriyeyi kavurmak lezzeti artırır.
Hazırlık: Soğan, biber ve domatesleri küçük küpler halinde doğrayın.
Etli Pilav: Kuşbaşı etleri yağda kavurun. Soğan ve biberi ekleyip soteleyin.
Sebzeli Pilav: Tereyağında soğan ve biberi soteleyip domatesleri ekleyin.
Şehriyeli Pilav: Önce şehriyeyi tereyağında kavurun, sonra bulguru ekleyin.
Pişirme: Bulguru, sebzeleri ve isteğe bağlı etleri tencereye alın, üzerine 2 katı kadar su ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin. Kısık ateşte 15–20 dakika pişirin.
Servis: Ocaktan aldıktan sonra 5 dakika demlendirin ve sıcak servis edin. Yanında yoğurt ve salata önerilir.
Sebzeli Bulgur Pilavı: Havuç, biber, domates gibi sebzelerle hazırlanır.
Etli Bulgur Pilavı: Kuşbaşı etle lezzetlendirilir.
Şehriyeli Bulgur Pilavı: İnce tel şehriye ile kavrulup pişirilir.
Karışık Bulgur Pilavı: Sebze ve et kombinasyonu ile hazırlanan zengin seçenek.
Şehriyeyi kavurmak pilavın aromasını artırır.
Bulguru ekledikten sonra suyu kaynamadan eklemek tane tane olmasını sağlar.
Kısık ateşte pişirmek ve demlendirmek lezzeti artırır.
| Besin | Miktar |
|---|---|
| Kalori | 120 kcal |
| Protein | 4 g |
| Karbonhidrat | 22 g |
| Yağ | 3 g |
| Lif | 3 g |
Bulgur pilavı vegan veya vejetaryen tariflere uygun mu?
Sebzeli ve şehriyeli seçenekler tamamen vejetaryen ve vegan dostudur; etli versiyon hariç.
Bulgur pilavı hangi yemeklerle servis edilir?
Izgara etler, köfte, sebze yemekleri ve yoğurtla birlikte sunulabilir.
Bulgur pilavı hangi baharatlarla daha lezzetli olur?
Karabiber, pul biber, kekik ve kimyon yaygın olarak kullanılır.
Bulgur pilavı önceden hazırlanıp dondurulabilir mi?
Evet, pişmiş pilav porsiyonluk kaplarda -18°C’de 2–3 ay saklanabilir.
Bulgur pilavı suyunu çektikten sonra demlenmeli mi?
Evet, ocaktan aldıktan sonra 5–10 dakika demlendirmek pilavın lezzetini artırır.
BİR CEVAP YAZ
E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir