Burun Eğriliklerinde Ağrısız Ve Tamponsuz Tedavi Mümkün Mü?
Burun Eğriliklerinde Ağrısız V...
09:13Venezuela’da Peş Peşe Büyük Depremler: 7.2 Ve 7.5’lik Sarsın...
Venezuela’da Peş Peşe Büyük De...
23:40Bugün Hava Nasıl Olacak? 25 Haziran Perşembe İstanbul, Ankar...
Bugün Hava Nasıl Olacak? 25 Ha...
23:30Bursa’da Özel Gereksinimli Bireyler İçin Afet Yönetim Modeli...
Bursa’da Özel Gereksinimli Bir...
İzmir Köfte tarifi, kişi sayısına göre malzemeler, pişirme süresi, iç ve dış püf noktalarıyla eksiksiz bir rehber. Fırında sebzelerle birlikte pişirilen bu klasik Türk yemeğini evinizde hazırlayın.
Nizamettin Bilici
EDİTÖR
Giriş: 19.09.2025 - 01:12
Güncelleme: 19.09.2025 - 01:12
İzmir Köfte, adını Ege’nin incisi İzmir’den alan, fırında sebzelerle pişirilen sulu bir köfte yemeğidir. Kıyma, soğan ve baharatlarla hazırlanan köfteler, domates, biber ve patatesle fırınlanır. Hafif sosu ve sebzelerle zenginleşmiş aroması ile hem ana yemek hem de davet sofralarının gözdesidir.
| Malzeme | 2 Kişilik | 4 Kişilik | 6 Kişilik | 8 Kişilik |
|---|---|---|---|---|
| Kıyma | 200 g | 400 g | 600 g | 800 g |
| Soğan (rendelenmiş) | ½ adet | 1 adet | 1,5 adet | 2 adet |
| Ekmek içi (ıslatılmış) | 1 dilim | 2 dilim | 3 dilim | 4 dilim |
| Tuz | ½ çay kaşığı | 1 çay kaşığı | 1,5 çay kaşığı | 2 çay kaşığı |
| Karabiber | ¼ çay kaşığı | ½ çay kaşığı | ¾ çay kaşığı | 1 çay kaşığı |
| Yumurta | 1 adet | 2 adet | 3 adet | 4 adet |
| Domates | 1 adet | 2 adet | 3 adet | 4 adet |
| Biber | 1 adet | 2 adet | 3 adet | 4 adet |
| Patates | 1 adet | 2 adet | 3 adet | 4 adet |
| Sıvı yağ | 1 yemek kaşığı | 2 yemek kaşığı | 3 yemek kaşığı | 4 yemek kaşığı |
| Su veya et suyu | 50 ml | 100 ml | 150 ml | 200 ml |
💡 Not: Köfteleri yoğururken ekmek içini ve yumurtayı eklemek, köftelerin dağılmadan pişmesini sağlar.
Köfte Hazırlığı: Kıyma, rendelenmiş soğan, ekmek içi, yumurta, tuz ve karabiberi karıştırın. Küçük oval veya yuvarlak köfteler şekillendirin.
Sebzeler: Domatesi, biberi ve patatesi dilimleyin. Fırın tepsisine sebzeleri yerleştirin.
Köfteleri Yerleştirme: Köfteleri sebzelerin üzerine dizin.
Sos ve Pişirme: Üzerine sıvı yağ ve su veya et suyunu gezdirin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25–30 dakika pişirin.
Sıcak servis edin, isteğe bağlı olarak yoğurt veya pilav eşliğinde sunabilirsiniz.
Fırında Sebzeli: Klasik tarif, domates, biber ve patatesle.
Soslu İzmir Köfte: Domates ve biber sosu ile zenginleştirilmiş.
Yoğurtlu İzmir Köfte: Servis sırasında yoğurt eklenerek hafif ekşi tat.
Kıymalı Patatesli: Patates püresi ile kaplanarak fırınlanan versiyon.
Köfteleri çok sıkı yoğurmayın; aksi hâlde sert olabilir.
Sebzelerin pişme sürelerini kontrol edin, köftelerle eşit şekilde pişsin.
Fırın tepsisinde sos miktarını damak tadınıza göre ayarlayın.
Önceden ısıtılmış fırın kullanmak köftelerin daha güzel pişmesini sağlar.
| Besin | Miktar |
|---|---|
| Kalori | 160 kcal |
| Protein | 10 g |
| Karbonhidrat | 12 g |
| Yağ | 8 g |
| Lif | 2 g |
İzmir Köfte vegan veya vejetaryen tariflere uygun mu?
Hayır, kıyma içerdiği için vegan veya vejetaryen değildir; bitkisel kıyma ile uyarlanabilir.
İzmir Köfte hangi yemeklerle servis edilir?
Genellikle pilav, yoğurt veya salata ile servis edilir.
İzmir Köfte önceden hazırlanabilir mi?
Evet, köfteleri ve sebzeleri hazırlayıp fırın öncesi buzdolabında saklayabilirsiniz.
İzmir Köfte neden dağılır?
Köfte harcı çok kuru veya fazla yoğrulmamış olabilir.
İzmir Köfte kilo aldırır mı?
Orta yağlı kıyma kullanımı ile kalorisi dengelidir; porsiyon kontrolü ile tüketilmelidir.
Et ürününe alerjisi olanlar: Kıyma içerdiği için dikkat edilmeli.
Böbrek sorunu olanlar: Et ve tuz içeriğine dikkat edilmeli.
Diyet yapanlar: Fırınlama yöntemi daha az yağlıdır; porsiyon kontrolü önerilir.
BİR CEVAP YAZ
E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir