TÜİK Verileri: Süt ve Yumurta Üretimi Azaldı, Tavuk Eti Üretimi Arttı

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2025 yılı Mayıs ayına ilişkin kümes hayvancılığı ile süt ve süt ürünleri üretim istatistiklerini yayımladı. Verilere göre, Türkiye'de tavuk eti üretimi artış gösterirken, süt ve yumurta üretiminde düşüş yaşandı.

Tavuk Eti Üretimi Yüzde 11,7 Arttı

Mayıs 2025'te, bir önceki yılın aynı ayına göre tavuk eti üretimi yüzde 11,7 artarak 241 bin 782 tona yükseldi. Aynı dönemde kesilen tavuk sayısı yüzde 8,8 arttı. Ocak-Mayıs dönemi toplamında ise tavuk eti üretimi geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 14,1 artış gösterdi.

Yumurta Üretimi Düşüşte

Tavuk yumurtası üretimi Mayıs ayında yıllık bazda yüzde 13,5 azalarak 1 milyar 526 milyon 665 bin adede geriledi. Ocak-Mayıs dönemi kıyaslandığında ise üretim yüzde 10,5 azalış gösterdi.

Süt Üretimi Yüzde 2 Azaldı

TÜİK’in süt ve süt ürünleri istatistiklerine göre, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı Mayıs 2025’te geçen yılın aynı ayına göre yüzde 2 oranında azaldı. Buna karşın, Ocak-Mayıs dönemi toplamında yüzde 0,7 artış kaydedildi.

Süt Ürünlerinde Karışık Seyir

Mayıs ayında süt ürünleri üretimi şu şekilde değişti:

• İnek peyniri üretimi: %2,3 arttı

• Ayran ve kefir üretimi: %11,9 arttı

• Yoğurt üretimi: %7,8 arttı

• İçme sütü üretimi: %8,8 arttı

• Tereyağı ve sadeyağ üretimi: %22,6 artış gösterdi

Ancak içme sütü üretimi, bir önceki aya göre %8,2 azalışla 131 bin 232 ton olarak kaydedildi.

Sektör Gıda Üretimindeki Dengeyi İzliyor

Veriler, hayvansal üretimde ürün bazlı dalgalanmaların sürdüğünü ortaya koyuyor. Yumurta üretimindeki düşüş, maliyet artışları ve iklim koşulları gibi etkenlere bağlanırken, tavuk eti üretimindeki artış, talep yönlü bir yükselişe işaret ediyor.