İncirde Ethephon Kullanımının Önlenmesine Yönelik Saha Çalışmaları Yerinde Denetlendi

Tarım ve Orman Bakanlığı, incir üretiminde yasaklı kimyasal maddelerden biri olan Ethephon kullanımının önlenmesine yönelik sahadaki denetim ve bilinçlendirme faaliyetlerini sürdürüyor.

10 Ağustos 2025 tarihinde yapılan kontrollerde, “Ethephon Kullanımının Önlenmesi Eylem Planı” kapsamında yürütülen uygulamalar yerinde incelendi. Üretim alanlarında yapılan saha kontrolleri sırasında hem uygulama tedbirlerinin etkinliği değerlendirildi hem de üreticilere yönelik bilgilendirme çalışmaları gerçekleştirildi.

Yetkililer, alınan önlemlerle birlikte üretimde kalite ve güvenliğin sağlanmasını, aynı zamanda tüketici sağlığının korunmasını hedeflediklerini belirtti.

Denetimlerin önümüzdeki süreçte de artarak devam edeceği, çiftçilere yönelik eğitici ve farkındalık artırıcı çalışmaların da planlandığı bildirildi.

Ethephon Nedir?

Ethephon, bitkilerde büyümeyi ve olgunlaşmayı düzenlemek amacıyla kullanılan bir bitki gelişim düzenleyicisidir. Kimyasal formülü C₂H₆ClO₃P olan bu madde, bitki dokularına girdikten sonra parçalanarak etilen gazı açığa çıkarır. Etilen ise bitkilerde meyve olgunlaşmasını, yaprak dökümünü ve çiçeklenmeyi etkileyen doğal bir hormondur.

 Ethephon’un Kullanım Alanları:

• Meyve olgunlaştırma: Özellikle elma, muz, ananas, domates gibi ürünlerde hasat öncesi olgunluk sağlamak için kullanılır.

• Yaprak dökümünü teşvik etme: Pamuk gibi bazı bitkilerde hasat kolaylığı sağlamak için.

• Sap uzamasını engelleme: Bazı tahıllarda yatmayı (lodging) önlemek amacıyla.

İncir Üretiminde Neden Sorunlu?

İncir gibi doğal yolla olgunlaşması gereken meyvelerde, ethephon kullanımı:

• Doğal olgunlaşma sürecini bozar,

• İç kalitesini düşürür,

• Renk ve tat yapısını olumsuz etkiler,

• Ayrıca, gıda güvenliği açısından da risk taşıdığı için birçok ülkede incirde kullanımı yasaktır.

Türkiye'de Durum:

Türkiye’de de Tarım ve Orman Bakanlığı, incir üretiminde ethephon kullanımını yasaklamış ve denetimlerle bu maddenin kullanımını önlemeye çalışmaktadır. Özellikle ihracat için kritik olan kuru incirde kalıntı tespiti, ürünün dış pazarlarda reddedilmesine yol açabilmektedir.