Dünyanın En Büyük 5 Barajı: Enerji Üretimi, Su Depolama Kapa...
Dünyanın En Büyük 5 Barajı: En...
03:20Afet Ekonomisi ve Küresel Sigorta Sisteminin Çöküş Riski: İk...
Afet Ekonomisi ve Küresel Sigo...
03:08Yeşil Çatılar ve Yağmur Bahçeleri Kentleri Altyapı Çöküşünde...
Yeşil Çatılar ve Yağmur Bahçel...
02:56Antibiyotik Direnci: Modern Tıbbın En Sessiz Küresel Krizi m...
Antibiyotik Direnci: Modern Tı...
Mercimek Çorbası, kırmızı, sarı veya yeşil mercimekle hazırlanan besleyici ve doyurucu bir Türk çorbasıdır. Malzemeler, adım adım tarifi ve püf noktalarıyla sofralarınıza lezzet katar.
Nizamettin Bilici
EDİTÖR
Giriş: 09.10.2025 - 19:05
Güncelleme: 09.10.2025 - 19:05
Mercimek Çorbası, Türk mutfağının en klasik ve yaygın çorbalarından biridir. Anadolu’nun hemen her bölgesinde yapılan bu çorba, özellikle kırmızı mercimekle hazırlanır ve hem hafif hem de besleyici bir öğün sunar. Sarı veya yeşil mercimekle de hazırlanabilir; bu versiyonlar yöresel tat farklılıklarıyla sofralarda yer alır. Mercimek çorbası, hem ev yemekleri hem de lokanta menülerinde vazgeçilmezdir.
| Malzeme | 2 Kişilik | 4 Kişilik | 6 Kişilik | 8 Kişilik |
|---|---|---|---|---|
| Mercimek (kırmızı, sarı veya yeşil) | 100 g | 200 g | 300 g | 400 g |
| Su veya et suyu | 4 su bardağı | 8 su bardağı | 12 su bardağı | 16 su bardağı |
| Soğan | ½ adet | 1 adet | 1,5 adet | 2 adet |
| Havuç (isteğe bağlı) | ½ adet | 1 adet | 1,5 adet | 2 adet |
| Tuz | Damak tadına göre | |||
| Karabiber | ¼ çay kaşığı | ½ çay kaşığı | ¾ çay kaşığı | 1 çay kaşığı |
| Tereyağı veya zeytinyağı | 1 yemek kaşığı | 2 yemek kaşığı | 3 yemek kaşığı | 4 yemek kaşığı |
| Kuru nane (isteğe bağlı) | ½ çay kaşığı | 1 çay kaşığı | 1,5 çay kaşığı | 2 çay kaşığı |
| Limon dilimleri (servis için) | - | - | - | - |
💡 Not: Kırmızı mercimek daha hızlı piştiği için tercih edilebilir; yeşil ve sarı mercimekler biraz daha uzun sürede pişer.
Malzemeleri Hazırlayın: Mercimekleri yıkayın, soğan ve havucu küçük küpler halinde doğrayın.
Haşlama: Tencereye mercimek, su, doğranmış soğan ve havucu ekleyin, mercimekler yumuşayana kadar kaynatın.
Püreleme: Çorbayı pürüzsüz bir kıvam alana kadar blender ile çekin veya tahta kaşıkla ezin.
Baharat ve Yağ: Tuz, karabiber ve tereyağı veya zeytinyağını ekleyin, karıştırın.
Nane ve Servis: Kuru nane ile süsleyin, limon dilimleriyle servis edin.
Mercimekler yeterince haşlanmazsa çorba lapa olabilir; iyice yumuşamasına dikkat edin.
Blender kullanarak pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
Servis öncesi tereyağında nane kavurmak aromayı artırır.
| Besin | Miktar |
|---|---|
| Kalori | 70 kcal |
| Protein | 4 g |
| Karbonhidrat | 12 g |
| Yağ | 2 g |
| Lif | 3 g |
Hangi mercimek çeşidi daha iyi olur?
Kırmızı mercimek daha hızlı piştiği ve pürüzsüz kıvam verdiği için sık tercih edilir; yeşil veya sarı mercimek de kullanılabilir.
Mercimek Çorbası önceden hazırlanabilir mi?
Evet, 1 gün önceden hazırlanabilir; servis öncesi kısık ateşte ısıtın.
Mercimek Çorbası neden lapa olur?
Mercimek fazla suyu çektiğinde veya uzun süre karıştırılırsa lapa olabilir; ölçülere dikkat edin.
Mercimek Çorbası kilo aldırır mı?
Düşük kalorili ve besleyici bir çorbadır; porsiyon kontrolü ile diyetlerde de tüketilebilir.
Mercimek Çorbası kimler için sakıncalıdır?
Mercimek gluten içermez ancak bazı kişilerde gaz yapabilir; sindirimi hassas olanlar ölçülü tüketmelidir.
BİR CEVAP YAZ
E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir