Paylaş

Karides Bisque – Türk Mutfağına Adaptasyonlu Lezzetli Tarif

Karides Bisque, Türk mutfağına uyarlanmış, krema ve baharatlarla zenginleştirilmiş lezzetli ve besleyici bir deniz ürünü çorbasıdır. Malzemeler, adım adım tarifi ve püf noktalarıyla sofralarınıza hem sağlık hem lezzet katar.

Nizamettin Bilici EDİTÖR Giriş: 03.10.2025 - 23:35 Güncelleme: 03.10.2025 - 23:35

Karides Bisque – Türk Mutfağına Adaptasyonlu Lezzetli Tarif

Bisque, Fransız mutfağının klasik deniz ürünü çorbalarından biridir. Türk mutfağına adapte edilmiş versiyonu, özellikle Akdeniz ve Ege kıyılarında karides kullanılarak hazırlanır. Kremalı yapısı ve baharatlarla aromalandırılması, çorbayı hem besleyici hem de sofistike bir lezzet haline getirir.

Karides Bisque İçin Gerekli Malzemeler (Kişi Sayısına Göre)

Malzeme	2 Kişilik	4 Kişilik	6 Kişilik	8 Kişilik
Karides (ayıklanmış ve temizlenmiş)	200 g	400 g	600 g	800 g
Su veya balık suyu	2 su bardağı	4 su bardağı	6 su bardağı	8 su bardağı
Krema	½ su bardağı	1 su bardağı	1,5 su bardağı	2 su bardağı
Un	1 tatlı kaşığı	2 tatlı kaşığı	3 tatlı kaşığı	4 tatlı kaşığı
Tereyağı	1 yemek kaşığı	2 yemek kaşığı	3 yemek kaşığı	4 yemek kaşığı
Tuz	Damak tadına göre
Karabiber	¼ çay kaşığı	½ çay kaşığı	¾ çay kaşığı	1 çay kaşığı
Toz kırmızı biber veya paprika	¼ çay kaşığı	½ çay kaşığı	¾ çay kaşığı	1 çay kaşığı
Limon suyu (isteğe bağlı)	1 tatlı kaşığı	2 tatlı kaşığı	3 tatlı kaşığı	4 tatlı kaşığı

💡 Not: Karidesler taze ve temiz olmalıdır. Krema eklerken oda sıcaklığında karıştırın.

Karides Bisque Tarifi: Adım Adım Hazırlık

Karidesleri Hazırlayın: Karidesleri ayıklayın ve temizleyin.
Kremayı Hazırlayın: Kremayı bir kaseye alın, un ile pürüzsüz kıvam elde edin.
Kaynatma: Karışımı tencereye alın, karidesleri ekleyin ve kısık ateşte 10–12 dakika pişirin.
Tuz ve Baharat: Tuz, karabiber ve paprika ekleyin.
Tereyağı Sosu: Küçük tavada tereyağını eritip çorbanın üzerine dökün.
Servis: İsteğe bağlı limon suyu ile sıcak servis edin.

Karides Bisque Püf Noktaları

Krema kaynar suya doğrudan eklenmemelidir; oda sıcaklığında karıştırın.
Karidesleri fazla pişirmemeye özen gösterin; sertleşebilir.
Tereyağı sosunu en son eklemek aromayı artırır.

Karides Bisque Besin Değerleri (100 g)

Besin	Miktar
Kalori	55 kcal
Protein	6 g
Karbonhidrat	2 g
Yağ	3 g
Lif	0,3 g

Karides Bisque ile İlgili Sık Sorulan Sorular

Karides Bisque önceden hazırlanabilir mi?
Evet, 1 gün önceden hazırlanabilir; servis öncesi kısık ateşte ısıtın.
Karides Bisque neden yoğun olur?
Krema veya un doğrudan kaynar suya eklenirse çorba kesilebilir; oda sıcaklığında karıştırarak ekleyin.
Karides Bisque kilo aldırır mı?
Hafif ve protein açısından zengin bir çorbadır; porsiyon kontrolü ile diyetlerde de tüketilebilir.
Karides Bisque kimler için sakıncalıdır?
Karides ve deniz ürünleri alerjisi olanlar tüketmemelidir.