Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda güvenliğine yönelik denetimler kapsamında 25 Haziran 2026 tarihli yeni kamuoyu duyurusunu yayımladı. Açıklanan listede, sağlığı tehlikeye düşürebilecek ürünler ile taklit veya tağşiş yapıldığı kesinleşen gıdalar yer aldı.

Bakanlığın duyurusunda, bazı takviye edici gıdalarda ilaç etken maddesi tespit edildiği bildirildi. Ayrıca süt ve süt ürünlerinde bitkisel yağ ve düşük yağ oranı, et ürünlerinde ise sakatat, kanatlı eti ve mekanik ayrılmış kanatlı eti tespitleri dikkat çekti.

Sağlığı tehlikeye düşürecek ürünler listesinde 4 ürün yer aldı

Bakanlığın “Sağlığı Tehlikeye Düşürecek Gıdalar” başlığı altında yayımladığı listede, Hatay’ın Reyhanlı ilçesinde faaliyet gösteren Hekimzade İlaç Gıda Kozmetik Sanayi ve Ticaret Anonim Şirketi’ne ait 4 ürün yer aldı.

Listede yer alan ürünlerin tamamında “ilaç etken maddesi tespiti” yapıldığı açıklandı.

İlaç etken maddesi tespit edilen ürünler

Bakanlık listesine göre Hekimzade markalı şu ürünlerde ilaç etken maddesi tespit edildi:

HEKİMZADE AFROMEN ÇAKŞIROTU İÇEREN TAKVİYE EDİCİ GIDA
Parti/Seri No: 0010 AKY
İlçe: Reyhanlı
İl: Hatay
Ürün Grubu: Takviye Edici Gıda Niteliğindeki Ürünler

HEKİMZADE AFROMEN ÇAKŞIROTU İÇEREN TAKVİYE EDİCİ GIDA 750MG*30KAPSÜL
Parti/Seri No: 004 F18
İlçe: Reyhanlı
İl: Hatay
Ürün Grubu: Takviye Edici Gıda Niteliğindeki Ürünler

AFROMEN BİTKİSEL-750MG-30KAPSÜL
Parti/Seri No: 007 F26 GOLD
İlçe: Reyhanlı
İl: Hatay
Ürün Grubu: Takviye Edici Gıda Niteliğindeki Ürünler

HEKİMZADE AFROMEN BİTKİSEL 750MG 30KAPSÜL
Parti/Seri No: 007 F26
İlçe: Reyhanlı
İl: Hatay
Ürün Grubu: Takviye Edici Gıda Niteliğindeki Ürünler

Takviye edici gıdalarda ilaç etken maddesi tespit edilmesi, tüketici sağlığı açısından en kritik uygunsuzluklardan biri olarak değerlendiriliyor. Çünkü bu tür ürünler gıda kategorisinde satışa sunulsa da içeriklerinde ilaç etkisi oluşturabilecek maddelerin bulunması, özellikle kronik hastalığı olanlar, düzenli ilaç kullananlar ve hassas gruplar için ciddi risk oluşturabiliyor.

Et ve süt ürünlerinde taklit ve tağşiş tespit edildi

Bakanlığın aynı tarihli duyurusunda “Taklit veya Tağşiş Yapılan Gıdalar” listesi de açıklandı. Bu bölümde, ürünlere aynı değeri taşımayan başka bir maddenin katılması ya da ürünün beyan edilen niteliğe aykırı şekilde üretilmesi nedeniyle uygunsuz bulunan gıdalar yer aldı.

Listede süt ürünleri, köfte, sucuk, kıyma ve köfte harcı gibi tüketicinin günlük hayatında sıkça karşılaştığı ürünler bulunuyor.

Kremada bitkisel yağ tespiti

Burdur’da faaliyet gösteren Bilaloğlu Süt ve Ürünleri Gıda Hayvancılık Sanayi Ticaret Limited Şirketi’ne ait Köy Park markalı tam yağlı kremada “bitkisel yağ tespiti” yapıldı.

Ürün bilgileri şöyle açıklandı:

Firma: Bilaloğlu Süt ve Ürünleri Gıda Hayvancılık Sanayi Ticaret Limited Şirketi
Marka: Köy Park
Ürün Adı: Tam Yağlı Krema
Uygunsuzluk: Bitkisel Yağ Tespiti
Parti/Seri No: 23-02-26
İlçe: Merkez
İl: Burdur
Ürün Grubu: Süt ve Süt Ürünleri

Süt ürünlerinde bitkisel yağ tespiti, ürünün doğal bileşimi ve tüketiciye sunulan beyanı açısından önemli bir tağşiş unsuru olarak kabul ediliyor. Tüketici ürünü süt yağı içeriğine göre satın alırken, bitkisel yağ kullanımı ürünün niteliğini değiştiriyor.

Köftede mekanik ayrılmış kanatlı eti tespit edildi

Ankara’nın Yenimahalle ilçesinde Polat Uysal’a ait üretim alanından alınan ve yüzde 100 piliç eti olduğu beyan edilen köfte ürününde “mekanik ayrılmış kanatlı eti” tespit edildi.

Ürün bilgileri şöyle:

Firma: Polat Uysal
Marka: Belirtilmedi
Ürün Adı: Üretim Alanından Alınan %100 Piliç Eti Olduğu Beyan Edilen Köfte Ürünü
Uygunsuzluk: Mekanik Ayrılmış Kanatlı Eti Tespiti
Parti/Seri No: STT: 22.04.2026
İlçe: Yenimahalle
İl: Ankara
Ürün Grubu: Et ve Et Ürünleri

Mekanik ayrılmış et, ürün etiketinde ve beyanında açıkça belirtilmesi gereken bir içerik olarak öne çıkıyor. Ürünün “%100 piliç eti” olarak beyan edilmesine rağmen farklı nitelikte bir içerik tespit edilmesi, tüketicinin yanıltılması anlamına geliyor.

Dana sucukta sakatat tespiti

Ankara’nın Polatlı ilçesinde faaliyet gösteren MKabasakal İnşaat Lojistik Gıda Sanayi Ticaret Limited Şirketi’ne ait MKabasakal Harika Sucukları markalı dana sucukta “sakatat, dil tespiti” yapıldı.

Ürün bilgileri şöyle:

Firma: MKabasakal İnşaat Lojistik Gıda Sanayi Ticaret Limited Şirketi
Marka: MKabasakal Harika Sucukları
Ürün Adı: Dana Sucuk
Uygunsuzluk: Sakatat, Dil Tespiti
Parti/Seri No: 14.04.2026
İlçe: Polatlı
İl: Ankara
Ürün Grubu: Et ve Et Ürünleri

Sucuk gibi işlenmiş et ürünlerinde sakatat tespiti, ürünün içeriğinin beyan edilenden farklı olduğunu gösteriyor. Bu durum hem mevzuat hem de tüketici güveni açısından önemli bir ihlal olarak değerlendiriliyor.

Dana kıymada kanatlı eti ve taşlık tespit edildi

İstanbul Bağcılar’da faaliyet gösteren Özsultan Et Ürünleri Sanayi ve Ticaret Limited Şirketi - Özsultan Et Dünyası’na ait dana kıymada iki ayrı uygunsuzluk açıklandı. Üründe “kanatlı eti” ve “sakatat, taşlık” tespit edildi.

Ürün bilgileri şöyle:

Firma: Özsultan Et Ürünleri Sanayi ve Ticaret Limited Şirketi - Özsultan Et Dünyası
Marka: Belirtilmedi
Ürün Adı: Dana Kıyma
Uygunsuzluk: Kanatlı Eti Tespiti, Sakatat Taşlık Tespiti
Parti/Seri No: 13.04.2026
İlçe: Bağcılar
İl: İstanbul
Ürün Grubu: Et ve Et Ürünleri

Dana kıyma olarak satılan bir üründe kanatlı eti ve taşlık tespit edilmesi, ürünün temel niteliğinin değiştirildiğini gösteren kritik bulgular arasında yer alıyor.

Dana-kuzu köfte harcında baş eti tespit edildi

İstanbul Silivri’de Bicen Mağazacılık Sanayi ve Ticaret Anonim Şirketi’ne ait dana-kuzu köfte harcında “sakatat, baş eti tespiti” yapıldı.

Ürün bilgileri şöyle:

Firma: Bicen Mağazacılık Sanayi ve Ticaret Anonim Şirketi
Marka: Belirtilmedi
Ürün Adı: Dana-Kuzu Köfte Harcı
Uygunsuzluk: Sakatat, Baş Eti Tespiti
Parti/Seri No: 14.04.2026
İlçe: Silivri
İl: İstanbul
Ürün Grubu: Et ve Et Ürünleri

Köfte harcı gibi hazır et karışımlarında sakatat tespiti, özellikle tüketicinin ürün içeriğine ilişkin doğru bilgilendirilmesi açısından önem taşıyor.

Yoğurtta yağ oranı düşük çıktı

Bakanlığın “Taklit veya Tağşiş Yapılan Gıdalar - Temel Özelliği Etkileyen İçerik Eksikliği” başlığı altında yayımladığı listede ise Tekirdağ’ın Ergene ilçesinde faaliyet gösteren Tezcanlar Süt Ürünleri Sanayi ve Ticaret Anonim Şirketi’ne ait Arslan markalı yoğurt yer aldı.

Üründe “% yağ oranının düşük olması” uygunsuzluğu tespit edildi.

Ürün bilgileri şöyle:

Firma: Tezcanlar Süt Ürünleri Sanayi ve Ticaret Anonim Şirketi
Marka: Arslan
Ürün Adı: Arslan Homojenize Yarım Yağlı Yoğurt 500 Gram
Uygunsuzluk: % Yağ Oranının Düşük Olması
Parti/Seri No: 309.1
İlçe: Ergene
İl: Tekirdağ
Ürün Grubu: Süt ve Süt Ürünleri

Yoğurt gibi temel gıda ürünlerinde yağ oranının beyan edilen değerin altında olması, ürünün besin değerini ve tüketicinin satın alma kararını doğrudan etkileyen bir unsur olarak değerlendiriliyor.

Bakanlık hangi yasal dayanakla açıklama yapıyor?

Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda denetimleri sonucunda elde ettiği bilgileri 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu kapsamında kamuoyuyla paylaşabiliyor.

5996 sayılı Kanun’un 31’inci maddesinin 6’ncı fıkrası, Bakanlığa yapılan kontroller sonucunda sahip olduğu bilgileri kamuoyunun bilgisine sunma yetkisi veriyor.

Ayrıca 17 Aralık 2011 tarihli Gıda ve Yemin Resmi Kontrolüne Dair Yönetmeliğin 8’inci maddesi kapsamında; kişilerin hayatını ve sağlığını tehlikeye düşürebilecek şekilde bozulmuş veya değiştirilmiş gıdaları üreten ve/veya satan firmaların adı, ürün adı, marka, parti ve seri numarası Bakanlık tarafından resmi internet sitesinde yayımlanabiliyor.

Taklit veya tağşiş yapıldığı laboratuvar sonucuyla kesinleşen ürünlerde de firma adı, ürün adı, marka ve parti bilgileri kamuoyuna açıklanıyor.

Taklit ve tağşiş ne anlama geliyor?

Taklit ve tağşiş, gıdanın tüketiciye beyan edilen özellikleri taşımaması anlamına geliyor.

Bir ürüne, aynı değeri taşımayan başka bir maddenin katılması, ürünün daha kaliteli ya da farklı bir içerikteymiş gibi sunulması veya temel özelliğini veren bileşenlerin mevzuata aykırı biçimde azaltılması taklit ve tağşiş kapsamında değerlendiriliyor.

Örneğin farklı yağların karıştırıldığı bir yağın zeytinyağı olarak satılması, et ürünlerinde farklı hayvan türlerinin veya sakatatın tespit edilmesi, süt ürünlerinde yağ oranının düşük çıkması ya da kremada bitkisel yağ bulunması bu kapsamda öne çıkan örnekler arasında yer alıyor.

Tüketiciler nelere dikkat etmeli?

Gıda güvenliği uzmanlarına göre tüketicilerin özellikle takviye edici gıdalar, işlenmiş et ürünleri ve süt ürünlerinde ürün etiketi, marka, parti numarası ve son tüketim tarihi bilgilerini dikkatle kontrol etmesi gerekiyor.

Bakanlığın açıkladığı listelerde yer alan ürünlerin parti veya seri numaraları büyük önem taşıyor. Çünkü uygunsuzluk çoğu zaman belirli parti veya seri numarası üzerinden ilan ediliyor. Bu nedenle tüketiciler, evlerinde bulunan ürünleri yalnızca marka adıyla değil, parti ve seri bilgisiyle birlikte kontrol etmeli.

Takviye edici gıdalarda ise “bitkisel”, “doğal”, “performans artırıcı”, “enerji verici” gibi ifadelerle satılan ürünlere karşı daha dikkatli olunması gerekiyor. Gıda statüsünde satılan bir üründe ilaç etken maddesi bulunması, kontrolsüz kullanım halinde ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir.

Güncel gıda duyurularına nereden bakılır?

Tarım ve Orman Bakanlığı’nın güncel gıda kamuoyu duyurularına e-Devlet üzerinden “Güncel Gıda Kamuoyu Duyurusu Hizmeti” aracılığıyla ulaşılabiliyor.

Daha önce yayımlanmış ve sonlandırılmış duyuru bilgilerine ise “Sonlandırılmış Gıda Kamuoyu Duyurusu Hizmeti” üzerinden erişilebiliyor.

Tüketicilerin özellikle şüpheli ürünlerde parti numarası, marka ve üretici bilgilerini kontrol ederek Bakanlığın güncel listeleriyle karşılaştırması öneriliyor.

Gıda güvenliğinde denetim ve şeffaflık önemli

25 Haziran 2026 tarihli liste, gıda güvenliği denetimlerinin tüketici sağlığı açısından ne kadar kritik olduğunu bir kez daha gösterdi. Açıklanan ürünler arasında ilaç etken maddesi tespit edilen takviye edici gıdalar, bitkisel yağ içeren krema, sakatat ve kanatlı eti tespit edilen et ürünleri ile yağ oranı düşük yoğurt bulunuyor.

Bu tablo, özellikle ambalajlı ve işlenmiş ürünlerde etiket bilgisi, marka güvenilirliği, parti numarası ve resmi duyuruların düzenli kontrol edilmesinin önemini artırıyor. Bakanlık tarafından yayımlanan güncel duyurular, tüketicilerin hangi ürünlerde risk bulunduğunu görmesi ve alışveriş tercihini buna göre yapması açısından önemli bir kamu hizmeti niteliği taşıyor.